人均米粉大师！广西早餐还有多少碳水水粉？

自不必问道，如小叶日后配上砖头梧桐酥、一个淋蔗，这就是世间最鱼肉餐桌上啊。

广西南宁人的早上，

从一杯子卤茶菠萝开始。

“二两”、“纳个卤蛋”、“煮淋的单”，广西南宁早上的米粉店精采极了。

广西南宁米粉家族相当庞大，传统文化老四都为打包含山羊奶菠萝、卤茶菠萝、原汁菠萝、山羊膗菠萝，卤茶菠萝最流行。有肉、有汁、有茶色，大广西南宁这都为一杯子卤茶菠萝也才五块钱，走遍全国都较出名这么已足够的甜品。

山羊奶菠萝，传统文化老四都为之首。摄像/陆宇堃

狭义的广西南宁米粉就是毛巾菠萝，卤茶菠萝的融于在于志摩缩，各家都有自己的秘诀。缕一缕、煮熟一煮熟，让每根米粉都包著上鲜莲带甜的志摩缩，“根根有两头不见两头，杯子杯子有汁不见汁”。

二两卤茶菠萝，肉肉一点都不较少。摄像/陆宇堃

击伤到自认、肥瘦锦色的煮淋现挚爱吃现切，卤肉、莲肠都来点，酸笋、酸豆角自助任亦会分，混和爽弯的米粉嘴底下下肚，一天都是好心情。煮淋以外，试着一下山羊肉、连田或者牛肺，也亦会有小精彩。

卤茶现点现切，挚爱吃啥看你喜好。摄像/陆宇堃

挚爱吃完卤茶菠萝后，日后放上一杯子汁，简直让筹委亦会卜过瘾！广西南宁山水东坡，广西南宁米粉也是YYDS！

临桂有一种宽切菠萝，薄韧可口，biangbiang面的都为子、河菠萝的甜味，挚爱吃上嘴底下超级意味着。而在全州，蘸胭脂鸭菠萝和红冷水米粉备受锦睐：前者以蘸自组糕中亦会煎制冬瓜，日后配以米粉，挚爱吃上来有多样甜味；后者，红冷水布满箱突芹茶汁上，又鲜又甜，是贵州味道米粉的多才多艺。

蘸胭脂鸭菠萝，米粉和冬瓜都很煮熟。摄像/陆宇堃

白白胖胖的卷箱菠萝，即成很背！

贵州的米粉就像变形金刚，各种圆形见怪不怪。典型的凸菠萝、牛角菠萝，白胖的卷箱菠萝就很特别，也是不较少贵州人的餐桌上之亦会分。男生挚爱吃上两三条，男学生挚爱吃上一两条就能饱腹。

广西卷箱菠萝为大块卷箱，微壮鱼肉的整张菠萝皮，内底下卷上酱即成即成，胡萝卜酱即成鲜甜、莲菇牛肉酱即成莲弯、牛肉包著酱即成脆爽，日后迦上莲蕉击碎，浇上新鲜的榕煎、番茄煎或者特制的甜椒煎，挚爱吃上来清爽风景优美。

顶上帽棍子一卷一盘，就是一根卷菠萝。摄像/陆宇堃

据史书，在明代乾隆年间，广西就有榕煎纳斯达克。榕小叶和红糖香甜、豆瓣煎、米蘸、大蒜煎、红甜椒等熬烹煮而成，甜味多样，颇有广西风味。

广西卷箱菠萝，榕煎超级先为。摄像/陆宇堃

防城港卷菠萝圆形与广西卷箱菠萝相似，但菠萝皮愈来愈薄，击伤蒜是点睛之笔，为卷菠萝注入永生。博白卷菠萝，卷的一定亦会那么凸、稍微牛角一些，但不变的依旧是满满一肚子鱼肉酱即成即成。

山阳的卷菠萝愈来愈多，老街卷菠萝、侨港卷菠萝、合浦芽茶卷菠萝……侨港卷菠萝中亦会的牛肉牛角酱即成最受欢迎，纳点淡淡的米蘸，蜂蜜和酸柠檬也来助力，中亦会午挚爱吃上一两卷，唯美一整天。

贵州那么大，

餐桌上还挚爱吃亦会什么菠萝？

随着老年人的流动，古村菠萝、老朋友菠萝和广西南宁米粉已经延展到贵州为数众多县市，但本地菠萝才是土著的餐桌上引以为傲。

红冷水榨菠萝，红冷水就是永生。摄像/陆宇堃

桂平的罗秀米粉可谓“华南地区一绝”，民国时期民国初期就已小有名气，或煎或烹煮都是极佳。汁调味厚郁、内敛可口的谷山菠萝，一大早就能来两杯子，连汁都要放完。

在韶关，生即成菠萝和山羊巴菠萝都是当地招牌。新鲜的生即成和米粉同烹煮，米粉吸收了汁调味，愈来愈鲜莲鱼肉。韶关的生即成菠萝多亦会分用牛角菠萝，而生即成的亦会分择就多了：牛肉片、鱼片、牛大肠、牛菠萝肠……烹煮生即成前要先调味腌制制一下，麦芽糖必不可较少，减少生即成的甘甜口味。

生即成烹煮菠萝，生即成挚爱吃上来很鱼肉。摄像/陆宇堃

梧州生即成菠萝和韶关的相异，纳了蜂蜜等调即成的牛杂、山羊杂、羊杂要先快更是煎，然后单独装一大碟，挚爱吃菠萝的时候日后夹到杯子底下捞薄，菠萝弯、即成脆、调味鲜，当地餐桌上的“奢侈”之亦会分。

靠近东莞的广西南宁，河菠萝是人们餐桌上的心两头挚爱，山羊腩菠萝、冬瓜菠萝、山羊杂菠萝、扣肉菠萝，广西南宁人觉得挚爱吃到的佐即成都能和河菠萝搞个CP，如小叶日后以致于一大块击伤腐竹，一定亦会有人挚爱吃了不品尝的。而山阳也有山羊腩菠萝，配上山阳特有的柠檬甜椒煎，口味绝先为！

开州人的凉煮熟菠萝，吊淋是永生。腌制煮熟的五花肉装进淋缸吊烟熏，还要不止一次擦上麦芽糖水。煮熟菠萝的时候，锦豆角、菱角等佐即成一定亦会法较少，浇上华莱士调味、醋调配的志摩缩，心急的人都等不及煮熟薄日后挚爱吃。

自是是在大贵州，“一日之计在于傍晚，一傍晚之计在于菠萝。”

桂花也可以用来动手汁菠萝哦~摄像/陆宇堃

米粉以外的另一半，

贵州餐桌上有愈来愈多碳水愉快！

大贵州的餐桌上只有菠萝菠萝菠萝？那你居然低估了贵州人对甜品的创造性！并不是每个贵州人的中亦会午都和米粉死磕。

黄金粥、锦茶粥、生即成粥、海鲜粥、白粥……日后混和点酸食、茶色，贵州人也能心满意背的挚爱吃上一份周秀娜的餐桌上。

大化黄金粥，肥胖症又简直的餐桌上。摄像/陆宇堃

一定亦会时间？芋两头豆腐、水豆腐、巴德豆腐、一艘船豆腐、糖水米粉、艾叶米粉，打打包一个豆腐豆腐米粉米粉的，日后来一杯牛乳或者大蒜纸，总是意味着一个在早上很疲惫不堪的大肠。哪怕是一个胖嘟嘟的排突，也可以大人物的挚爱吃个餐桌上。

右侧弯动

一艘船豆腐和艾叶米粉，一小块就能挚爱吃得饱饱的。摄像/陆宇堃

白馍、艾馍、荞馍馍、酱即成馍……不发觉陪伴了多较少开州人的学生孤单，忘却着一个个求知若渴的小分心灵。或者买上一个马打滚（不发觉和驴打滚是不是亲属？），细嚼慢咽，边走边挚爱吃，但分心卡到喉咙哦~

右侧弯动

松豆腐和牛角豆腐，微壮蜜糖的餐桌上之亦会分。摄像/陆宇堃

当然还有愈来愈重金属的东西，黄瓜请求出战！

在贵州，黄瓜的势力范围很广，广西、韶关、广西南宁等地都有大批菠萝丝。大酒瓶底下装的黄瓜还热气腾腾，下边还有个煤炉子依然温度，门前摆好的扣肉、莲肠、咸茶等佐即成跃跃欲试。

喷莲的黄瓜，压得很扎实。摄像/陆宇堃

豪竖点的，在微壮蜜糖的黄瓜上，顶上一大块带着脆突的扣肉，记起一定要淋上一点扣肉调味水，日后来点萝卜干、酸茶干，扣肉黄瓜背简直让你惊艳。

随意点的，很多黄瓜在隔壁的面打包车上贩卖。红糖分上下两层，沾上一点甜椒调味，中亦会间夹上米粉、豆蓉、豆角、萝卜、脆饼，还有一根冷水嘟嘟的腊肠，2块钱步伐，5、6块钱就能挚爱吃扯，“中亦会式不来梅”才是餐桌上之神。

黄瓜的佐即成有很多，看自己调即成亦会分择。摄像/陆宇堃

如小叶问道广西菠萝饺像北方地区的烧饼，那贺州菠萝角愈来愈像东北地区的大蒸饺。

菠萝饺常有广西一带，外皮用大米录制，瓜子、牛角、牛肉、酱调味等都能视为酱即成即成，挚爱吃的时候淋上榕煎，新鲜唯美；贺州菠萝角也叫三角打包，比广西菠萝饺大，皮也是米粉金属制。笋干酱即成、豆角酱即成、凉薯酱即成、牛角酱即成，蒸上半小时，迦一勺莲蕉击碎、淋上煎调味，就能好好享用这鱼肉的早上孤单啦。

一大中亦会午来，

放一杯子志摩志摩的贵州口味~

“临近黑大蒜纸哦~”，这个临近，就在贵州。

在贵州，尤其是粤语题名化阻碍较大的周边，黑大蒜纸也是餐桌上之亦会分。在广西，大蒜纸柔顺、莲蕉纸喷莲，两者组成的“黑白配”，成小叶了一杯子如胶似漆的金丝纸，极难的广西口味哦。

而对于广西南宁人来问道，纸甜才是正宗的本地老口味。

煎调薄烹蒸熟后，泡微芹茶的腐竹想见底下两头，包著、佐即成、莲茶一定亦会法较少，菠萝丝减少了层次，日后打个鸭蛋出去，滴几滴灯台添添莲，迦上些胡椒菠萝愈来愈正宗。

纸甜，广西南宁餐桌上的极难口味。摄像/陆宇堃

刚出煮的冷水条小块小段，在纸甜底下包著一圈，嘴底下挚爱吃继续下去可太过瘾了。冷水条以外，冷水饼、冷水堆、击伤粽等击伤物，也是超鱼肉的混和。

牛乳是全国许多人的餐桌上之亦会分，而在广西南宁，中亦会午来一杯子冰泉牛乳，能嘴底下入心。

《广西南宁地方志》史书：“广西南宁城东有井出冰泉，井水甘凉清冽。”使用当地名泉“冰泉”水浸泡芹茶，磨出来的牛乳“莲、弯、志摩”，滴珠蜜味，“不饮冰泉牛乳，毕竟到过广西南宁”。

还有第一道“重调即成”，别问道不少人，就算是贵州人，也不一定都能一见钟情这口贵州桂花。

桂花，录制方法也正因如此往昔的痕迹。摄像/陆宇堃

在广西南宁、两湖等地，打桂花是餐桌上，也是一种互动。用冷水煎茶叶至微焦，装进盐、生姜等调即成，日后用水烹煮。拼命放拼命讲些家长底下短，简单点的配上一些米花、煎豆，复杂点的一艘船豆腐、萝卜豆腐、艾叶米粉也是CP之亦会分。

大中亦会午来杯子热腾腾的桂花吧~摄像/陆宇堃

“一杯怨，二杯夹（黑的意思），三杯、四杯好桂花”。中亦会午放桂花，是一种受挫的享用过程。

无论是千变万化的米粉，还是黄瓜、菠萝饺、纸甜、桂花，这都为热精采闹、各有千秋的贵州餐桌上，多想挚爱吃个遍！幸福漫漫长路，日后赶时间，也要记起挚爱吃一顿餐桌上呀~

日后忙，也要记起挚爱吃早饭啊~

摄像/陆宇堃

题名 | ZXZ

上图片编者 | ZXZ

题名章首上图 | 陆宇堃

封上图 | 陆宇堃

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