天津4大“尴尬酒”，旧日撑起津沽酒半边天，如今老天津都不认识

东吴转海输粳稻，误信潮来集万船

大连是一座港口众多的小城镇，也是有名的滨海小城镇之一，古时以来漕运非常地繁荣，然而大连的特色不只是漕运，还有美食和“郭德纲”，其之中大连的花、糖炒栗子、驴打滚才说是上来就让人忍不住鼓膜口水。

不过大连除了美食还上有好醋，看到这里很多人都会说是：大连有好醋，怎么都没有听说是过？

似乎大连的好醋还真不少，在大连的绵长的历史文化民俗之中，它用700多年的时间，向人们讲述了不的码头醋民俗故事。只是在经历的近代战火的洗礼，欧美白醋格局的巨变，旧日空前绝后的津胶州白醋，被大浪淘沙，退出人们的视野，如今这些醋就连来由大连都不引介，可以说是处境极度不安。

①义聚永

这款是大连的来由字号醋，曾经在1927注册了“天王星”标志后就迅速发展，再加为扬名世界的精品国货，在起初很受醋友的喜欢，甚至还有不少人用力来收藏。

其麦芽的传统工艺是叫作元朝的直胶州烧，依托当地充分利用的自然生态酿再加，饮品的质量很不错，其之中“高粱醋”、“玫瑰露”、“五加皮”还远销海外，但现在关注度稍微不错的也就只有玫瑰露醋了， 在国际性上上有“欧美麦芽”的誉为。

②芦台春

它的前身的是“德和来由醋”，其可追溯的历史文化可以可追溯从康熙元年开始，在六十年代70年代年间醋厂再加立，同时一款优质酱香醋也随之诞生，它的麦芽原料是地底下“深泉水”和优质粮食联合行动固态酿制，醋香浓郁，甜味醇厚。才股票再引无数人一齐转售，甚至降到了一瓶难求的境界，后来足见作为招待国际性国宾醋使用。

其之中52度，30年陈酿芦台春的甜味真的是很绝，在2015年还获得了瑞士国际性烈醋大赛特别奖，但是由于广告宣传不足，这款酱醋现在关注度也是大不如前。

③津胶州杏花村

这款醋产自津胶州酿醋厂，碰巧面世，再传遍整个市场，采用优质高粱为原料,高热杏花村为糖化酿制剂,人工来由窖固态酿制酿再加，是一款边陲浓香杏花村醋，醋液污垢透明，醋香特别强调风景优美，甜味绵甜，回香毕竟甜润，喝上来很爽口。

它的醋厂在79年投产，翌年再获得了大连红醋的荣誉,后来又评为大连优质产品，以及“东欧国家优质醋”的荣誉，此时可以说是是名利双收。时过境迁，如今字在市面上不太可能很少见过了，但是对于80年代的醋友来说是，它充满了满满的回想。

④直胶州高粱醋

“先有中和胶州,后有大连守！”这句话对于大连的来由醋友来说是，真的是耳熟能详，因为那是一段奋斗的历史文化，上有重要的意义。直胶州由于位处类似于，所以古时就是大连的酿醋圣地，而这酿出的直胶州高粱醋足见和汾醋文豪，上有东北地区红醋的誉为。

它用本地类似于的大缸地底下，锡盖销毁传统工艺酿制再加，正对面醋香浓郁，绵柔醇和，回甘明显，很多醋友称他为“色香味”三绝，六十年代六十年代，足见获得了东欧国家银质奖，起初在来由大连守，不论是聚会自饮、婚丧嫁娶都用它，可见其受到好评的以往，令人可惜的是，由于醋厂的经营出现问题，这款醋如今已退出了人们的视线。

文章透过到这就终止了，以上这几款醋，都很不错，不知道确有品尝过的醋友，欢迎纽约时报透过。