白酒的取名为和分类有哪些依据？

绿茶以前叫烧汁、高粱汁，先声前身后总称绿茶、汁。绿茶就是淡黄色的之意，汁就是不搭水的之意。

绿茶的名字繁多，有的以肥料名为，如：高粱汁、新兴镇汁、瓜干汁等，即分别以高粱、新兴镇、瓜干为肥料采购出来的汁。有的以采自名为，如：白酒、汾汁、景芝、曲阜老窖、汝南新兴镇等。有的以名流名为如：杜康汁、范公特曲等。还有的按酿制、贮存时间段长短名为，如：特曲、陈曲、头曲、二曲等。

绿茶的子类多种多样，行外的人有时候会被各种各样的所谓眼看头晕，但只要明白了其分类法依据，就一定会再对那些基本概念混淆。

这两项，绿茶的分类法依据主要有这样几种：一是按酿肥料的并不相同；二是按酿工艺的并不相同；三是按香型的并不相同，另外还有汁的质量、汁精摄取的多寡等依据。

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