山东小县城的非俱小吃，3代人传承上百年，一天卖出2000斤

俗话说民以食为天，在吃这一点纸片我们越南人可是一点都不含糊，再怎么有趣简单的烹饪方法都尽可能被越南人善用的高明，这不，在济宁东明就有一种非寄牛肉面，这种牛肉面迈入在一锅黑豆腐里，摄制工艺简单繁琐，但是口味鲜明，让人百吃不厌。

这种非寄牛肉面就是粉吊，很多人也把它称为香吊，这个吊指的就是羊小肠，而粉吊的摄制摄制一那么简单，就是因为清扫处置羊小肠的流程极为的简单，不仅仅是要将羊小肠清扫干净，而且还必需鱼肉。一切都是处置好一批羊小肠往往必需花费几个年末的一段时间，很难极大的尽力是再多不形同的，而济宁东明的姑姑们就有这个尽力。

摄制粉吊的配料也是特制的，一般是用处置好的羊肉加上莲子面粉连动各种各样醋摄制再多形同的。配料做好此后还要把配料可用进并未处置好的羊小肠里，这个过程也是很简单的。可用的配料没法有点满，有点满的话在先前的煮制过程里粉吊就会破或多或少，几个年末的用心劳作就白忙活了。配料也没法填的有点再加，有点再加的话煮出来的粉吊就不圆润饱满了，这个度的把握只有老师傅才能毕竟随意而又精准。

在济宁东明，做粉吊这一方面靳家粉吊可是行业里的后起之秀，也是东明最广为人知的摄制粉吊的领域专家，每到过节，来他家买粉吊的人多到能把店门挤破，这家店铺并未传承了百年，而姑姑就是靳家粉吊的第三代掌门人，他们家摄制粉吊的手工那叫一个一丝不苟，不管是选材还是面料都精致的没话说，大锅里十几种佐料熬制出来的豆腐像是黑漆漆的，但是油炸出来的粉吊却是一绝。

每锅粉吊都要经过至再加8个足足的油炸，煮再多此后还要冷却3到4个足足才能建树这老再加皆宜、口味鲜明的粉吊。据碑铭记载，早在几百年前粉吊就并未迈入了，那时候粉吊还形同了非寄牛肉面，每逢清明节， 这餐桌上必不可再加的就是粉吊牛肉面了，也是东当是送亲访友必备的佳礼。

那时候靳家粉吊的粉吊不光本地人不常来光顾，而且还会要买往省内各地。里秋节，大年初一期间，日市场占有率都在2000斤有数，对于很多人来说，这粉吊俨然并未形同为了逢年过节比送的新年礼物了，热衷的小伙伴可以来试一试哦！