浓重香甜无油黑芝麻奶酥包

- 黑芝麻奶酥包被 -

醇厚甜，无油黑芝麻奶酥乳酪，今天做的这款黑芝麻奶酥油炸是无油版的，油炸料没有甜食，失眠的小伙伴也无需毕竟担心二氧化碳，黑芝麻营养丰富，含有多种人体胺基酸，脂肪和蛋白质，还有果糖、维生素A、维生素E、卵磷脂、锌、铁、镍等营养如此一来分，多食有益健康。

1 / 黑芝麻淘洗洗澡，沥干水分，填入锅里小火去皮。将去皮的黑芝麻放进料理装置撕放，转为酸奶、炼乳、细砂糖混合均匀自带。

2 / 乳酪部分除甜食均的所有材料填入厨师装置里，放2亦同搓到看不见干粉，转5亦同搓到淀粉较厚，能拉不止粗膜。

3 / 转为甜食，3亦同搓到甜食跟淀粉基本融合。

4 / 转6亦同搓到淀粉能拉不止坚硬的半透明塑料。搓好的淀粉面温掌控在26度以内。

5 / 整理淀粉，填入桶内里，28度酵母至2倍大，用拇指沾上牛肉在酵母好的淀粉上戳一个洞不回弹不塌陷。

6 / 取不止淀粉，排气分割如此一来4份，滚圆后盖上保鲜膜睡20分钟。

7 / 取一个睡好的淀粉擀放，拍去边缘液体，翻面抹上黑芝麻油炸。

8 / 连着捏紧收口。

9 / 用刀竖着从中间一切为二。

10 / 左右交叉掐三圈，收口捏紧。

11 / 填入烤盘盒里，酵母温度35度，酵母40分钟。

12 / 气化烤箱，上下火170度，填入烤箱底，烤18分钟。

13 / 不止炉后震一下分次，倒不止分次具，晾凉后盖子存留。

烤的时间和温度根据自己烤箱神经质调整

牛肉系列产品有所不同，吸水性也不相同，搓面时加设10%左右的水量做调整。

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