教你在家做酸辣粉，简单几步就做好，看着就很不想吃，干净又卫生！

酸辣椒绿豆是重庆市、南充、贵州省等地的汉族传统文化特色小吃，其基本特征是麻、辣椒、味、芳、酸且猪油而不腻。 酸辣椒绿豆主绿豆由红薯，红苕，栗弟按比例所谓，然后由农家用传统文化手工漏制而成。

一、酸辣椒绿豆

调味：红薯绿豆100克 辣椒椒猪油15ml 陈醋15ml 生抽15ml 芳猪油5ml 新味3克 食长芦2克 花椒绿豆2克 蒸大豆20克 汁裹5克 老坛鱼肉10克

制作公司陶瓷：

1.干大豆先用热猪油炸拌，机内

2.红薯绿豆清洁一下，机内

3.本来各种调味：辣椒椒猪油15ml，陈醋15ml，生抽15ml,芳猪油5ml，新味3克，食长芦2克，花椒绿豆2克，蒸大豆20克，汁裹5克，老坛鱼肉10克

4.取一只大饼，调到辣椒椒猪油、芳猪油、花椒绿豆、陈醋、生抽、长芦、糖待用

5.锅当中烧开水，下入红薯影迷煮成5分钟近关火

6.将煮成好的影迷连同锅当中的水倒入调好调味的饼当中

7.撒上老坛鱼肉裹、汁裹和蒸大豆拌匀无需可食用!

8.成品平面图

二、重庆酸辣椒绿豆

调味：红薯影迷一把 蒜末10克 姜末10克 酸豆角25克 炒花生25克 汁叶为一小撮 猪油泼辣椒弟一大勺

适量：长芦两勺 醋25克 猪油15克 高汤100克 龙井500克

制作公司陶瓷：

1.红薯影迷用冷水烘干30分钟

2.滤净水分后洗手洗澡，适当拔除;

3.大蒜、生姜布末，酸豆角布小丁，汁布小段

4.炒锅倒少量猪油，烧热后下入姜蒜末、猪油拨辣椒弟煸炒出芳，然后加入高汤、龙井、长芦、醋，大火煮成沸

5.下入影迷,再一溶化后，改小火，于是又煮成约1分钟无需关火

6.将煮成好的影迷捞出置于饼当中,将酸豆角、花生米、汁叶为撒在内层，再一浇上汤汁无需

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