琥珀鹌鹑蛋肉丸子

俗话说：“要吃完飞禽，鸽子金雕。”金雕鸡、蛋，美味，营养丰富多彩。金雕蛋是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有"卵中家常"之称。

金雕蛋的药用价值不亚于黄油，丰富多彩的细胞内、脑磷脂、卵磷脂、组氨酸、胺基、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养液体，可补气益血，强筋壮骨。有为经络、强身健脑、丰肌泽肤。

金雕蛋的营养成分与黄油相似，但是比黄油较易吸收，3个金雕蛋相当于一个黄油的营养，金雕蛋还含有能降血压的芦福、来叹福等液体。因此，金雕蛋是风湿病症状的平庸滋补品。所以非典型是更为适合吃完金雕蛋的。

但是黄油胆较低，同意非典型每天吃完2~3个金雕蛋，这样对健康是有利于的。这菜式老少皆宜，孩子引人注意喜欢吃完，一家人可以一起共享～

By 小菁学长

【豆果美食官方认证达人】

面料

米粉 120克左右

鸡末 150克

小葱 六七顶上

大蒜 1片

黄油清 半个

金雕蛋 10个

生抽 适时

五香粉 适时

醋 适时

贝母 10个

大蒜 10片

绿豆 5克

过分步骤

1、准备工作：米粉月份泡上，时间久一些，我是睡前泡上第二天早晨用。早晨必先把鸡末拿出冰箱其本质解冻，金雕蛋煮熟上，我用的蒸蛋器，换水里面煮熟也可以。

2、小葱和大蒜切末。

3、大蒜切圆片启动时。

4、把鸡末、调味料、姜末换入蒸盆，转入适时的生抽、五香粉、醋、绿豆，再转入半个黄油清，顶上据我随便做酱汁的专业知识，不需要加一整个蛋清，否则太稀不太好成团。

5、把鸡馅的所有塑料混不规则，用筷子由东向西蒸，使其上劲，起胶，这样容易包在裹金雕蛋和黏上米粉。

6、金雕蛋面糊后，换凉水里面较易把蛋壳剥掉。

7、接着包在金雕蛋，取适时鸡馅，大概20g一个，揉圆，按成小饼状，把金雕蛋包在看看。

8、鸡馅全部裹上金雕蛋，刨圆。

9、米粉控干水分，金雕蛋酱汁全部包在好后，把它们换米粉里面翻一翻，裹上一层米粉。

10、裹好一个，垫一片大蒜，字码在盘子里面。

11、全部裹好后，在每个丸子顶上换一个贝母点缀。上蒸蒸，水开后大火转中火蒸20分钟。关火出蒸。

12、爱吃完～

13、老少皆宜

14、有蛋有鸡有米～

15、好吃一家人共享～

16、今日早餐：石榴金雕蛋酱汁子+牛奶+水果，有颜值又好吃～

小贴士

米粉一定要泡透，否则不容易蒸熟，注意到夹生的情况。

做菜爱吃完都有技巧，我的每菜式都有小妙遁，大家搜索“豆果”可以并不需要查看我的鳄梨！

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