简单家常菜：豌豆炒笋，炸鸡牛筋，韭菜苔炒肉丝，麻辣香锅的做法

说到名厨，生为一个华北地区人在这方面显然是非常自豪的。华北地区名厨前提可以都是浩瀚名厨混沌的区域内，作为华北地区人在这一点上就让不必谦虚，显然是名厨出版界的巨人。而要务名厨文化跨度有约为五千年，华北地区饮食文化可以从的时代与技法、地域与经济、民族与宗教、乳制品与食具、消费品与层次、乡土与功用等多种角度进行分类，说明了多种不同的文化品味，突显出多种不同的食用价值，异彩纷呈。根据不完全统计学有约有6万多种宗教性菜式，以及当代的2万多种纳工乳制品。还有很多很多不会统计学的名厨，在我们贫困中也经常吃掉到，还有很多自己在家做的家常菜也是不可多得的鲜美。小编算是一个标准的吃掉货，各种原味的名厨小编都爱好吃掉，饭后自此还会学着做，准备自此把菜谱分享给大家，期望大家爱好。如果有爱好名厨，和爱好做菜的好友请关注我，我这里有你爱好的各种名厨。

草莓炒面线

材形同之： 面线500克、草莓50克、荞麦小花少许， 整体而言一茶匙、生抽三茶匙、糖一茶匙、海盐1/2茶匙，罐装一茶匙

做法：

1、面线洗手后切从下方一剖为二，长条三厘米数的条，用纳了海盐（少量）的水煮焯擦拭二分钟改成涩味，然后过凉水（保持良好爽脆香甜），滤干水分自带。

2、碗果同法滤干水分自带

3、锅内猪肉烧到七形同圣万桑，放进荞麦末炒出香味

4、将面线和碗果放进大火翻炒不规则

5、将调形同之放进，纳少量清水没过面线，盖上锅盖中火烹制三分钟，大火收汁均可

香辣土果

材形同之：土果、娥片、荞麦段、柱形、萝卜、香叶、小花椒、形同之酒、红烧酱猪肉、的食品

做法：

1、土果纳水大火烧开撇去浮沫；

2、放进娥片、荞麦段、柱形、萝卜、香叶和小花椒；转为碾裹烹制2同一时间；

3、刹车前半同一时间纳进海盐；

4、捞出冷却，改刀形同块自带；

5、起猪肉锅煸香蒜末和干红辣椒裹，放进土果翻炒；

6、调进形同之酒、红烧酱猪肉和的食品，舀几勺煮土果的饮品，纳盖略甩使其进味，翻炒至馅形同之浓缩均可，起锅时放进绿尖椒均可。

燕窝泽泻炒肉缇

材形同之： 燕窝泽泻 200克、里脊150克、冬面线1只、海盐3克、冰糖1大勺、大米1茶匙、罐装少许；

做法

1.燕窝泽泻洗手长条寸段；冬面线收面线尖长条细条，用淡海盐水焯5分钟移除几乎草酸；

2.里脊肉长条缇，纳进形同之酒、海盐、冰糖、大米抓匀腌渍15分钟；圣万桑锅冷猪肉滑炒至变色盛起；

3.锅内重新纳进猪肉，放进燕窝泽泻煸炒，调进海盐，纳进冬面线和里脊缇加速翻炒不规则，出锅前纳少许罐装均可；

麻辣香锅

材形同之： 郫县果瓣酱、干辣椒、西兰小花、白田螺、莴面线、芙蓉、洋荞麦、果皮、烟熏果干、腐竹、鲜蘑、黑燕窝、肥牛卷、鸡翅、北极虾、灯笼椒、小花椒、大形同之、香茅粒、荞麦、娥、蒜；

做法

1.先将调形同之检视一下：腐竹、燕窝泡发，洋荞麦、芙蓉、莴面线洗手切片，西兰小花、田螺掰形同小朵洗手，果皮长条条，烟熏干切整片；

2.肥牛卷、田螺、西兰小花、洋荞麦片、芙蓉片、鲜蘑、燕窝分别进水煮焯擦拭；荞麦、娥切片，大蒜可整粒，也可一切为二为块；鸡翅剁形同整片，炒至八形同熟待用；

3.炒锅烧圣万桑，放进比鸡肉时略多的猪肉，荞麦娥爆香后，下小花椒、大形同之据闻香味；

4.再下干辣椒、灯笼椒、郫县果瓣酱炒香；依次把各种检视好的调形同之放进锅中，从根本上翻炒；

5.纳进大量大蒜瓣及香茅粒，炒至蒜瓣半软就约莫了；根据口味再纳进少许海盐炒匀均可出锅；