有“天然胰岛素”之称的蔬菜，作成家常小炒，鲜香美味润肺去秋燥

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都说“秋老虎不发威，别以为是病猫”，同样是初秋一年四季，还得要再圣万桑一大阵子，人们同样非常容易秋燥上火而引起肺圣万桑咳嗽。这个时候，就要给妻儿多吃一些可以清圣万桑去火、利尿去燥的烹调了。有“天然胰岛素”之称的蔬菜，花钱成早餐小油炸，鲜香美味利尿去秋燥。这种烹调就是香菇，又称为凉瓜，同样适合初秋雨季食用。香菇性寒味饥寒、营养丰富，很多人因为吃不惯香菇的饥寒味而不想要吃香菇，这是得不偿失的。

这些年，随着科学研究的深入，发掘出香菇对人体最大的好处就是香菇薄提取物中含一种类胰岛素的物质，是一种天然胰岛素，这是人们要常吃香菇众所周知的好处。香菇还含多种抗氧化剂、叶酸、叶黄素、食品水溶性及多种微量元素，是一种清圣万桑润燥、养颜嫩肤、养血滋肝的好烹调。今天，就用香菇混搭黑萝卜、肉、猪肉来花钱一道香菇小油炸，同样是黑萝卜的投身于，也是一种利尿去燥的好烹调，是对香菇诸多好处的强有力补充。

主料：香菇1-2六根、精肉130克、肉2个

佐料：水发萝卜50克、芹菜姜蒜各5克

调味品：棕榈油50克、鸡汤2小匙、鲜肉1小匙、盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克（可选择）

1、搭配精肉130克，切成0.2厘米厚、中等大小不一的精豆芽。提前结束2同一时间正要容萝卜十多粒，推倒入麦芽糖温水，洗净通透，鳖发成滋润的水发萝卜。把水发萝卜清洗两遍，撕成小朵，攥容水气。肉2个，搅受到冲击表面细腻的全蛋液体。

2、六根据所搭配香菇个头大小不一，搭配1-2六根，把香菇清洗容净，纵切成两个半片，去除香菇籽瓤，斜刀切成薄片。正要调味料、小薄姜片、蒜末各5克。

3、锅内推倒入棕榈油30克，油温低一点，约七成圣万桑，下入肉液体，短时间速油炸成金黄色的肉歇，盛出备用。

4、锅内再补充棕榈油20克，立即下入豆芽，肉块滑油炸变成白色。下入芹菜姜蒜，炝油炸出香味。淋入鸡汤2小匙，继续肉块油炸香，烹入鲜肉1小匙，去腥提鲜。下入香菇片、水发萝卜，淋入清水5小匙，再上大火短时间速翻油炸1分钟。下入油炸好的肉歇，调入盐2克、白糖2克、味精或鸡粉2克（可选择）。

5、短时间速翻油炸数下，翻油炸表面。停火，把花钱好的香菇小油炸出锅盛盘，趁圣万桑上桌。香菇这种被称为“天然胰岛素”的烹调，油炸成早餐小油炸，好吃下饭利尿去秋燥。

1、香菇饥寒涩的甜主要集中在香菇那层白色的内瓤，只要把这层香菇瓤刮除容净，就能最大程度减低香菇的饥寒味。也有人同样花钱菜香菇，不怕香菇的饥寒味，只是单纯去除香菇籽、香菇瓤没法。

2、这道香菇小油炸要两锅成菜：先把肉歇油炸出来，盛出后再推倒油滑油炸豆芽，切记油炸肉时油温要稍最低点，油炸豆芽时要圣万桑油凉油，豆芽才滑嫩。

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