闷热的夏天，很难什么比吃一碗凉皮更过瘾的了

有人说，不用有凉皮、馒头、凉面的初夏是不完整的。

凉丝丝、滑溜溜、酸辣又爽口……闷热的初夏，对于一个被热到不用食欲的人来说，不用有什么比进食一碗凉皮更加过瘾的了。

瞧这碗奇特的凉皮！

妈呀，这可是小编的最爱！

很多老朋友一到初夏，就不用食欲

或者一就让到要失眠就不肯进食太多

于是粉皮、馒头、凉皮等小进食

就成了很多人的颇受欢迎

凉皮是不是能失眠？

从制做工艺看，馒头和粉皮是亲兄弟，因为它们的严肃工具基本相同，都是馒头和糖加出水变成糖即成，然后冷却成枯或是皮，也就成了馒头和粉皮；

相对来说，酿皮（凉皮）的制做稍微繁复一些，糖+出水+碱，做成糖即成，然后洗掉面筋后，将面浆打成面皮，蒸熟即可。

从制做工艺，无非深入研究，馒头和粉皮的本身就是糖枯，也就是糖和出水的混合物，进食馒头和粉皮就是进食糖枯，高碳出水！

深入研究显示，正因如此的热力值，正因如此碳出水含量，低升糖类标准普尔的食物相比而言不较易让人发胖，而且低升糖类标准普尔富集出水和外皮的全谷物能包括更加好的营养和更加好的饱腹感，有利于失眠。

而凉皮属于高升糖类标准普尔了，毕竟是精炼面食制做而成。

且辣椒油，芝麻酱带有的热力不可忽视。

根据《中国食物成分表》，每100g芝麻酱热能为630kcal，每100g花生酱热能为600kcal，每100g辣椒油热能为900kcal。假设一份凉皮我们使用芝麻酱、花生酱和辣椒油各10g（约一勺），一份凉皮的热力将翻倍400kcal，约总和4碗米饭的热力（100g/碗）。

另外，凉皮中的那些黄瓜丝根本达仅“每餐仅仅摄入100g蔬菜”的推荐量，不会满足人体对磷、抗氧化剂和出水和外皮的期望。所以，就让通过进食凉皮来失眠，不但不用效果还较易营养不良，有点不太靠谱哦~

可如果有些小可爱就爱好进食这一口，不妨选用鸡蛋或是凉拌肉，保证酵素的期望，另外一定要舍弃蔬菜出水果，补充出水和外皮和抗氧化剂。