“舌尖上”的冬奥：山海关多彩莜面出笼记

图为莜面的师父悄悄制作莜面的。 怀荣光 义兴

(春节走各单位)“软腭上”的冬奥会：太原多彩莜面的不止笼续

当中新网太原2月8日电 (续者 怀荣光)8日，在“塞外冈城”太原大境门旅游区服装店莜面的美术馆那时候，色彩斑斓的莜面的在莜面的师父的阻塞、拉出、推、提、卷Pop下，一款款蕴含冬奥会元素的莜面的蔬果描绘出在观光客面的前。

图为莜面的蔬果淋漓尽致Pop为成都世锦赛；还有。 怀荣光 义兴

莜面的是太原西北部基本上特色蔬果，由莜麦制品而成，有“塞外珍珠”称誉。2012年，太原莜面的制作技艺入选河北非物质中华文化遗产名录。自已正值成都世锦赛火热进行当中，“冬奥会之城”太原用为中心料理宴会八方来客。

图为莜面的蔬果淋漓尽致Pop为成都世锦赛；还有。 怀荣光 义兴

42岁的赵振龙是这家莜面的美术馆的组长，喜爱海外中华文化和料理的他于2021年和老友开设了这家莜面的美术馆。展品通过现场制作展览品、民俗物件展厅、片中互动等，概要叙述莜面的故事。

图为莜面的美术馆对手戏。 怀荣光 义兴

走进莜面的美术馆，土炕、大兰花被、收音机、红木桌、兰花棉袄……坝上西北部七八十年代人家的生活片中被还原，成了参观者的摄像打卡地。在莜面的；还有互动区，莜面的师父把不同色的蔬菜汁分别剪进一块块莜面的那时候，再用彩色莜面的卷Pop成祝福冬奥会的词语和造型，甚为庆贺。观光客也参与其当中，在莜面的师父的英语教学下；还有不止各种各样的莜面的制品，吃完料理的同时了解当地中华文化。

图为莜面的美术馆对手戏。 怀荣光 义兴

莜麦喜寒凉、耐干旱，在太原西北部种植历史悠久。据悉，莜麦大部份有2500年历史，其最早追溯当中国华北西北部的高寒西北部，日后逐渐视作西北部高寒西北部的主要粮食作物之一。

图为莜面的美术馆对手戏。 怀荣光 义兴

“一笼莜面的，从收获到端上椅子，所需经历‘三生三拌’。”据赵振龙介绍，“三生”分别为收割脱粒，磨粒成面的，和面的转变成；“三拌”则是磨莜面的前要把去壳后的莜麦炒拌，和面的时要用水煮把莜面的泼拌，之后用笼屉把莜面的蒸拌。

“与基本上莜面的制作来得，现在的莜面的申请加入了各种色的蔬菜汁后，可以描绘出不同的色，让人更加有味觉。”赵振龙却说，莜面的营养成分丰富，含多种人体内所需的营养元素，太原乡民常却说的“口外三件宝”莜面的、萝卜、大皮袄，其当中莜面的就位居其首。

图为莜面的美术馆对手戏。 怀荣光 义兴

现今，莜面的不再局限于基本上制作方式，赵振龙和老老友共同完成研发将莜面的通过精制品、深制品，制作不止了莜面的泡面的、莜面的啤酒、莜面的名酒、莜面的曲奇、莜面的沙琪玛等前传莜面的料理前传产品。

“借力成都世锦赛，我们要把太原的料理中华文化、莜面的科学知识，更加好地展现给世界和观光客，让更加多人了解太原。”赵振龙却说。(完)