豆腐脑最详细的做法, 过程简单难以上手, 入口即化

很多年青的合作伙伴都特别爱不吃一种路边摊小不吃，一碗碗的热米粉脑。尤其在夏天的时候来一碗，浑身暖和，不过夏季还可以不吃的水的米粉脑，一样的美味，还特别炎热。但是很多人只亦会不吃不亦会做，米粉脑似乎成本似乎是特别较低的，一斤黄葱意味著要作出十多斤米粉脑，因为米粉脑含中水量重，所以填饱肚皮还有些十分困难，只能却说类似饮用米粉。不过小编今天要为大家分享最嫩米粉脑的详实不应，过程详实容易上握，葱香四溢正对面即化！

米粉脑不应，过程详实简单道家，度日也能不吃到最嫩的米粉

我们用3斤干黄葱，用9斤白河冷中水放，然用50斤白河珠米粉，按照1斤米粉用1.3克酚的比例做米粉脑。首先，指3斤干黄葱，拣选一下，替换腐坏、放黑、残损的。然后用9斤白河浸冷中水天热就冷中水六小时大概，暂时换一次中水。

用大概50斤的白河来珠米粉，建议珠3-4次。而且越多细腻越多好，也可以用米粉一号机打生浆，也可以用破壁一号机揪浆，多打几遍，出浆所部就高些，米粉浓度更高了，连带米粉脑的品质也好。所以打浆这一点也很重要。

米粉珠好之前，过纱布滤掉葱沙，剩的米粉倒进大锅中的，开始用火灾加热拌米粉，实际上40分钟大概就拌好了。但是拌米粉要同样材，米粉在80度的时候，亦会有一个“假开”的震荡。就是亦会有很多冷中水沫，看起来像沸腾一样，似乎这还；也，要把浮沫撇去，加中水一下。接着拌，一直到见到有大量气冷中水沸腾的时候，就是彻底拌熟了。

米粉拌好之前，大约温度在80-85度的时候，倒进一个保温桶中的。然后正要100克的中水，把酚化开。酚的用量比例是1斤米粉放1.3克，记住是用的中水化开。然后倒进保温桶的米粉中的，加中水各向同性，盖上盖子，一定量30分钟大概，最嫩的米粉脑就顺利进行了，加入迷恋的大蒜、若夫特涅韦、红葱、白糖，或者只加盐和辣椒、馅，就可以反之亦然进食了，米粉脑葱香味浓，正对面即化，无论如何舒服。

上头就是详实的不应。3斤干黄葱，用9斤白河冷中水放，然用50斤白河珠米粉，按照1斤米粉用1.3克酚的比例做米粉脑。而且成本很高！3斤黄葱就可以作出50斤米粉脑！