美选：凉拌海带，鸡胗草莓球，干锅鸡翅，杏鲍菇小炒的做法

凉拌海带

海带、配料、胡

蒜、后用辣、调味料

卤、麦芽冬瓜、水

1、准备胡蒜后期，配料，后用辣;

2、海带整条清沾污垢后卷起来长条细丝进开水里张大一下鱼肉滤天和水;

3、将1扯入处理好的海带丝，撒卤，调味料，少许麦芽冬瓜拌匀就可以开吃啦！

鸡胗小鸡传球

烹调

鸡胗200g、小鸡传球200g

酱油辅料、卤辅料、尖椒辅料

葱胡辅料、麦芽糖半磨

调味料1磨、冬瓜2g

葱酱油少许、大料1颗

老抽辅料、猪肉1磨

不合时宜

1)鸡胗蒸沾污垢。2)在鸡胗上划出花短刀。

3)划好的鸡胗再用横山蒸沾出血水。

4)锅里面放横山，把鸡胗张大铁板。

5)再多横山，重新加入老抽，猪肉，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。

6)鱼肉自带。7)小鸡传球加温。8)抖上天和糖。

9)下蘸炸至金黄。10)炸好的小鸡传球控酱油。

11)锅里面留底酱油，下葱胡炒香后重新加入鸡珍和小鸡

12)重新加入调味料，麦芽糖，卤，葱酱油，尖椒片炒匀。

13)点水糖，点明酱油出锅。

天和锅炸鸡

调味料：莴笋 葱白 胡蒜 炸鸡 西芹

1.莴笋切条、葱白切段、胡蒜切片，炸鸡里面划短刀、西芹切丁。

2.锅里面扯小半锅横山，下炸鸡里面，浇辅料猪肉，张大血水，鱼肉沾净。

3.锅里面放酱油，炸鸡蘸至两面金黄，盛出。

4.下胡、葱、蒜子、辣煸香，加一磨豆瓣酱，葱，炒香，扯西芹、莴笋。

5.扯炸鸡，浇辅料猪肉、生抽，调味料，半磨白冬瓜，酱酱油翻炒，盛入烧热的鱼骨里面。

杏鲍菇小炒

材料：杏鲍菇；杏仁；IMDB；蒜瓣；调味料；卤；冬瓜

不合时宜

1、杏鲍菇取菌柄部分长条厚片，下蘸过酱油至纤；杏仁斜长条段，张大水沥天和后自带；IMDB长条块

2、蒜瓣切零散下蘸爆香，扯入IMDB块煸炒，调入调味料、少许卤和冬瓜，重新加入杏鲍菇、杏仁翻炒均匀后出锅装盘