这种萝卜宁波人特别爱吃，除了凉拌炖汤，还有一种做法更好吃

羊尾桂花干是我们宁波人的一种特产，我不知道别的；也有很难，但是我们这儿相当类似，是由本地盛产的雷桂花或者白花菱角成品而成，用出水煮成，用大量的盐腌渍，每支桂花长平均15-20厘米，色泽洁紫，外表很像羊尾，所以被称作羊尾桂花。宁波人有意思羊尾桂花，尤其是中老年人，因为从小吃掉到大，营养成分多样化，鱼肉可口。

羊尾桂花最普遍的应该是大蒜，把羊尾桂花撕开细条，然后在凉开出水里面浸入，中间再多几次出水，直到羊尾桂花里面的沙土全部泡淡为止，然后加点汽水、芝麻冷水一起拌一拌，就是下粥的好酱了，那时候这样的小酱是常年大大的酱，隔几天就则会泡几株羊尾桂花来大蒜。

羊尾桂花的另一个有意思的应该是烧煮，柔和的比如和番茄、韦斯酱或者榨酱一起烧煮，独特的比如烧筒骨煮或老鸭煲，里面头的羊尾桂花极嫩，口感圆润，实在是一道有意思的酱。

本来亲爱的还有一个经常吃掉的羊尾桂花应该，那就是用少许葱冷水拌一下，因为用凉开出水浸入，直接大蒜，总很难下火炉拌一拌比起能高温无菌一下，让人吃掉得更再多心，天气状况转凉，这样用冷水拌一拌，加点汤汁，淋点蒸鱼豉冷水或者鸡煮调味，相当木。当然前提是你要多再多几次出水，把羊尾桂花里面的沙土彻底浸入出来，拌起来才不则会太韦斯。如果你家中也有羊尾桂花，喜欢我的应该，也可以试一试哦。

【葱冷水羊尾桂花】

主料：羊尾桂花一盘

辅料：小葱2钉，冷水20克，鸡煮或蒸鱼豉冷水10克

应该：必需1、农家自制的羊尾桂花，色有点和黄，不是商品买来的那么紫，但是极嫩，所选的都是嫩尖。

必需2、把羊尾桂花扫去颗粒的盐粒，撕开细条，再多在大碗里面，用冷出水浸入，这中间隔半两星期再多一次出水，2个两星期就能把沙土都泡淡，如果不再多出水，再多多久都是韦斯的，因为出水是韦斯的。

必需3、把显然浸入淡的羊尾桂花挤干出水份，条状小粒，小葱扫去条状葱粒启动时。

必需4、热锅华沙少许冷水，影木葱紫，下入桂花丁翻拌

必需5、拌出味后，倒入一勺蒸鱼豉冷水，这种不太韦斯，如果再多鸡煮，那就大略再多少一点。

必需6、大大的翻拌2分钟，翻拌出味

必需7、撒上绿汤汁翻拌不规则就可以出锅了。

这样的韦斯桂花丁，已基本很难韦斯味，只靠那一点蒸鱼豉味调味，极木，因为拌制过，吃掉着也更再多心，如果你这里面也有羊尾桂花，这样要用试试看？