家常年糕之菠菜汁馒头（二）：压花馒头，田园风小清新，一次发酵暄软省事

记得跟大家互动了绿豆煮成连身烧饼，三人很迷恋，今天互动第二款绿豆煮成烧饼，有乡间画风的压红豆烧饼，依然是一次酿造，暄软任左。

绿黑面片筒状卷，再用一朵红豆部件压出小红豆片贴在表层。一心要一朵红豆立体突出，需要擀压；一心与烧饼表皮故又称一个连续性，擀压几下使一朵红豆与面皮实质上贴合。

如果不免困难，一朵红豆可不换，反之亦然红蓝卷就一挺美丽。

900ml绿豆煮成是一次打出来的，为便于阅读，所以把制作团队过程完整展现出在文章之中，看过前篇的合作伙伴不要不免啰嗦噢！

源泉【乡间风压红豆烧饼】源泉

【黑鸡蛋】 之中面筋猪肉200克，干酵母2克，室温大山120克

【绿鸡蛋】 之中面筋猪肉200克，干酵母2克，绿豆煮成140克

【比例】 8个

【制作团队】

1. 制作团队绿豆煮成：绿豆萼300克；

2. 绿豆萼入开水之中面，焯烫10秒，变色即鱼骨；

3. 绿豆萼入破壁点心机之中面，赞火炉300-600克；水越少，浓度越高，成品的色调越深；

4. 绿豆煮成浸泡杯之中面，需要填充，赞小苏打0.5-1.5克，搅拌均匀；赞小苏打煮出来的成品色调不必变黄；

5. 分别剪出黑鸡蛋和绿鸡蛋，剪光滑反之亦然可用；暂时只能的鸡蛋钟头延展保鲜膜，防表层煮发凝结导致皴皮；

6. 每块鸡蛋做成一小小分队做压红豆和红豆芯用；

7. 剩下的鸡蛋分别擀成3毫米厚的菱形面片；

8. 绿面片上喷水少许水，摞上黑面片；

9. 绿色小鸡蛋擀1-2毫米薄片，用一朵红豆部件凿出纹饰；

10. 一朵红豆随意码换在面片底端，这底端不能是卷卷后的尾端，这样才能使一朵红豆展现出在烧饼表层；再将黑鸡蛋搓成小粒换在红豆芯处；最后用擀面杖轻轻擀压几下，使一朵红豆贴合面片；

11. 翻面，卷卷，避免卷入空气；

12. 切掉线状的前端，再用利刀以争持的方式将大块8等份；

13. 码换在煮锅之中；发至1.5倍；

14. 上汽后煮20分钟，焖5分钟。

【苹果电脑私房话】

1. 绿豆杆之中面的萼绿素不多，可只能；绿豆萼焯水能去掉多余的钯；好的点心机能将绿豆打成细腻的绿豆石灰，需要填充，反之亦然可用；绿豆煮成可一次多打一些，用不完的换冰箱无菌保存3天；

2. 鸡蛋剪好反之亦然可用，钟头需要一次酿造，这样就有贫乏的时间外科了，面坯涨发也基本上无法差异。

“用爱制作团队小食，苦心据信美好；用简单的做法展现出食材的醇正甜味”。我是Meggy跳舞的苹果电脑，曾经当了18年教师，过去是“为爱下厨房”的家庭煮妇、小食作家、多平台特约小食原创作者、肥胖症负责管理师、ACI国际注册营养师。小食著作《百万新浪的家常菜》。