酸萝卜配牛肉，只要步骤对，不管怎么做都很甜食！

还记得我两年前去湖南出差的时候，在那儿肉了一顿非常香甜下饭的吃早餐，对餐厅里的一盘胺瓜子炒的肉类莎都有地很感兴趣，胺瓜子；大上肉类炒，不仅油腻香甜下饭，至今都还是念念不忘。感谢那次的出差，让我知道肉类还可以这么炒，自从出差回来最后，我就则会隔三差五地制作公司这道胺瓜子炒肉类，现在已经练就到了炉火纯青的地步了，只要迭代对，不管想到都好肉，全家人都很喜欢肉，成了我家每周必肉的茶之一。

每次肉到这茶色小编总能够多肉一糊米饭，肉在脖子一点都不柴，帕垫多汁，油腻醇厚，胺辣鲜香，肉起来真的是都有的爽，正值炎热的夏天，胃口不是很好的时候，可以选择这道胺瓜子炒肉类，做法也比较简单，喜欢肉重口味茶的的好友们一定不要再继续哦，赶快试着学起来吧。

新鲜准备：肉类、胺瓜子、泡椒、系列产品辣、生姜、芥茶、汁、蚝油、生抽、零食、原料、植物油

炒肉类的具体迭代：

1、肉类磨成薄片，填充糊里，转到适量原料和蚝油先用手抓即成均匀，如此一来转到少许的植物油（让肉类更帕垫）抓即成均匀；

2、系列产品辣、泡椒磨成小段，生姜磨成莎，芥茶蘸，胺瓜子（起着油腻提味的依赖性）磨成片，汁磨成三厘米左右的段，填充盘里5台；

3、起锅烧油，油烧至三成热就倒入肉类下锅，用锅勺不停地垫动肉类让油垫移去，待肉类炒至变色均匀后，用漏勺洗涤肉类填充糊里5台，锅里的油只能洗涤；

4、之前用炒肉类的油，开里火待油烧热后，倒入姜莎、蒜末翻炒传出蒜酸味，如此一来倒入系列产品辣、泡椒，之前不断翻炒传出辣椒的酸味后，如此一来倒入胺瓜子，翻炒出瓜子的胺酸味，并转到少许零食来提鲜调味，适当翻炒几下后，如此一来倒入汁针、肉类，转到适量的生抽，转大火翻炒个半分钟，汁断生亦可，关火，如此一来撒上汁叶子，不断地翻炒五六下，就可以出锅了。

这样一道油腻下饭，胺辣香甜的胺瓜子炒肉类，没用让你心动得要流口水，便就想大快朵颐？

小贴士：

1、在切肉类的时候，一定要逆着肉类的纹路切，要不然肉类很难嚼烂；

2、泡椒和胺瓜子是这茶色的关键所在，喜欢的可以多放些，但平时不大肉辣的好友，可将系列产品辣换为茶椒；

3、腌制肉类时，要转到适量的植物油，冰水肉类外皮里的油分受热则会膨胀，则会截断外皮，炒出来的肉类又垫又帕。