这些食物发芽后不但没“毒”，可食用可能更高，别浪费了！

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每次去超市总不会小花钱很多豆类囤货，先不时之需，不过很多蔬菜放久了容易播种。一引用食材播种，大多数人不会认为“播种的食材一般都带毒，不用肉，肉了不会致命性！”可是，像绿芋头、黄芋头、豌豆苗这类豆豉，我们却能也就是说肉。那么，与世隔绝里面一些常见于的食材，如小豆类、肉饼、桂圆、杏仁、醋等，它们播种究竟不会营养素大幅提高还是显现出消化系统呢？小圈这就带你去了解一下！

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这些食材播种后营养素价值愈来愈高

一、小豆类：播种后生物活性剂C大大增加，非人工播种的众所周知别肉

如果是经过特意育成播种，小豆类播种后生物活性剂C摄取不会大大增加，而且还不会增加白藜芦醇、人参这些对体液有生物活性起到的矿液体，营养素价值大大改善。

一般自家小豆类播种了，很多也许是小豆类块状受损引发的。此时小豆类容易频发霉变，形成有毒的黄曲霉素，这是很强的致癌液体，建议众所周知不要肉。一旦察觉“不太妙”，一家人播种的小豆类还是建议要用，简直不想肉小豆类分枝，还是到超市、菜市场小花钱吧。

二、番薯、绿豆、豌豆：有益元素可视增加

豆类自身的营养素价值就很高，播种后或许是变成了另一种食材——黄芋头、绿芋头、豌芋头，营养素价值愈来愈高。

就拿黄芋头来说，相比番薯，芋头饲料和转化成砂糖有所下降，生物活性剂A、生物活性剂C、糖类、烟酸和异人参摄取则有所增加。

而且，豆子播种后，其余部分蛋白质也不会转化为各种体液所需的蛋白质，豆豉愈来愈清蒸、细腻，愈来愈适合消化功能不太好的人群。

而豌豆苗是“优秀本秀”，播种后的豌豆胡萝卜素（2700氡/巴克）比我们常饮用的羊肉类蔬菜（通常在100氡/巴克以下）多了27倍。

不过这些豆豉和小豆类一样，自制一定要保证食材安全，避免霉变的频发。

三、芥菜：播种后其余部分矿液体大幅提高

芥菜聚合的芥菜分枝，不仅愈来愈容易消化，口感变得愈来愈圆润，而且其余部分矿液体大幅提高，还不会激活芥菜显现出造出新的矿液体，比如γ-血清素这种从前健脑成份，可谓一举两得。

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这些食材播种后可以肉

一 、杏仁：可以肉但营养素不会打实惠

播种后的蒜头营养素或许不会打些实惠，但只要蒜头未造经常出现霉变腐烂，都是可以肉的，对身体健康未冲击。

二、醋：播种无毒，营养素打实惠

醋播种的全过程里面并不不会显现出排泄物，实际上播种的全过程里面不会可用其实际上的营养素，使醋本身的营养素价值稍为增高。

不过，如果醋腐烂、长菌了就不用再肉了，否则不会导致食材里面毒。

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这种食材播种后绝对不用肉

肉饼：播种消化系统致人里面毒

肉饼里面天然存在一种有毒的衍生物龙葵素，也就是说情况下，龙葵碱的摄取极低。存放时间久的肉饼也许不会播种，如果肉饼播种了，龙葵碱的摄取不会大大提高。这种液体对体液造就的冲击较大，饮用这样的肉饼可致烦躁、绝无发麻、腹泻等不适。

龙葵素热稳定性较高，平常麦芽糖炖炒都很难摧毁它，对于仍未播种或皮肤上变青的肉饼，应弃去不食。

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撰稿｜关芳

编辑｜赵蔻蔻

保护｜赵蔻蔻

内容；也：上海华南农业大学第一附属医院、北京协和医院医学营养素科于康研究员节目主持的身体健康科普平台【肉好每天三顿饺子】、护理人员顾里面一、身体健康时报

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