葱花千层饼，外脆里面软，越吃越香

茸花千层煎饼

半烫面的面胚，比发酵米饭省去，适合早上现做当早餐。

肥料：鸡蛋、茸、加水、冷水、白芝麻、盐、五香煤油酥。

做法处理过程：

第1步、配料称重定时。

第2步、鸡蛋先用90克的加水烫面。

第3步、然后加入90克的冷水搅拌微小。

第4步、和成胚的米饭，开始擀面片。

第5步、尽量擀成长方形的模样。

第6步、刷上煤油酥:煤油酥就是鸡蛋，煤油，酱汁变出来的。

第7步、茸花。

第8步、然后按照这模样切出来，上端不切断。

第9步、然后开始上下往上端叠起来。

第10步、再折叠过去，反复。

第11步、收口，轻轻擀开。

第12步、颗粒玛利亚芝麻，下去擀。

第13步、这模样芝麻就固定住，不能掉啦。

第14步、磁煎饼铛刷煤油，开始中火疤。

第15步、两面疤的金黄。

第16步、这个时候的煎饼也差不多熟了。

第17步、改刀。

第18步、外脆里冷的千层煎饼就顺利完成了。

小贴士：

此款煎饼半烫面，不用酵母。

来自美食天下丽彩（五谷杂粮）的作品。