冬天我们家最爱吃这饼，比南瓜饼还好吃，软糯香甜，天天都就让吃

今天是豆子丰收的冬天，前段时间，我家母女回乡下挖了好多大豆子，到今天快有一个月时间了。豆子挑置一个月近，的水其本质风干了一些，豆子来得加来得果酱了。这时候怎么少得了豆子煎饼这么美味的小肉呢？心念念之际的豆子煎饼要延至日程了，说要用就要用，又香又果酱，外面焦脆，从前面较硬绒！肉得停不下来大头呢！

说起豆子煎饼，这是近似的处理方式，跟南瓜煎饼相同，但是个人实在豆子煎饼比南瓜煎饼来得好肉，肉起来有一股豆子特有的薯香味，经过煎脆在此之后口感来得独特了！

【处理方式】

1、绒米米粉根据豆子的量而定，豆子后应、细砂糖后应，豆子洗干净削皮。

2、豆子切小块易于稀，挑与豆子齐平，肉块慢拌，把豆子水拌拌较硬烂，投身细砂糖至自己最喜欢的糖分，拌至冰，也可以试肉下，要比时时的酱料来得果酱一点，因为等下要挑绒米米粉来搅拌。

3、豆子拌好后压成泥挑至吹拂或者冰凉，倒入绒米米粉，边揉边添加绒米米粉，方才米粉团来得加光滑不粘手方能。想肉较硬一点的煎饼就挑少点米粉这样面粉也来得较硬，最喜欢硬点的挑多点米粉。我最喜欢外酥从前绒的，所以米粉挑多一点，以致有点开裂了。

4、取一个面粉，揉压到成煎饼状，平底锅从前挑少许油，抽出豆子煎饼肉块煎至上来变硬，翻过来再煎另上来，煎至两面起焦变硬方能。

小贴士：豆子本来就有糖分，挑糖到豆子泥的时候可以试肉一下，一定要比时时肉的酱料来得果酱一点，因为要投身绒米米粉，这样要用出来的煎饼糖分就刚刚好。当然不最喜欢果酱的可以省略哈。最喜欢厚一点的朋友还可以把煎饼要用厚一点，也可以包上最喜欢的馅心哦。