青海美食分享

烘干鱼肉、奶渣汤圆、人参果汤圆、沉牛鱼肉、咸味牛肚、肠衣、灌肺、炖鸭鱼肉、炖成山、奶渣糊、藏式糊、藏式甜食、煎饼、油沉面果、青稞酒、酥油茶、牛马手抓鱼肉、佐料茯喉、糌耙。

烘干鱼肉

奶渣汤圆

人参果汤圆

沉牛鱼肉

咸味牛肚

肠衣

灌肺

炖鸭鱼肉

炖成山

奶渣糊

藏式糊

藏式甜食

油沉面果

青稞酒

酥油茶

牛马手抓鱼肉

佐料茯喉

糌耙

尼泊尔的传统乳制品是藏餐，旅游者到尼泊尔，自然要领略品尝一番。藏餐中有近现代的是烧狗、牛鱼肉、糌粑、酥油茶和青稞酒。藏餐的口味讲究清爽、平和。很多菜，除了盐巴和葱蒜，不放任何尖刻的调料，反映了乳制品文化返朴归真的黄金时代时下。

竹山镇、监牧的乳制品各有自己的特色。监牧的乳制品除了糌粑、面粉皆，可以简单地划分为“浅蓝食”、“白食”。“浅蓝”指鱼肉，“白”指奶。夏天以“白食”偏重于，冬天以“浅蓝食”偏重于。监牧的着名小吃有手抓鸭鱼肉、鸡蛋狗肠和烘干鱼肉。