辣卤金钱裹，蒜苗炒香肠，臭豆腐烧排骨，夏日芒果芦笋

辣盐金钱肚

举措：

1、用灶搓洗干净的山羊帘，剔鸡腿肉，加开芙；

2、大部份鸡骨头煲汤，抽出怀片、马铃薯、马铃薯抽出高汤转压到拌半不间断，捞出汤渣；

3、烧成波锅抽出盐料炒香，抽出盐料包拌半不间断，滚进来由盐；

4、滚进润滑油泼配料润滑油，抽出山羊帘压到拌一个半不间断，拌至熟软把手能滚入，关火洗涤半不间断，凉透后加斜片；

5、黄瓜去皮用刨刀刨成薄片，黄瓜片最差，铺上一层山羊帘，滚进部份盐汤。

萝卜苗炒山羊肉

佐料：山羊肉250克、萝卜苗350克、配料10克、怀2克

举措：

1、山羊肉晒干加片，萝卜苗晒干加段，萝卜加末，怀加末；

2、起锅烧成润滑油，润滑油波后滚进山羊肉萝卜树皮略微翻炒，滚萝卜子怀，配料，加灶米酒少许酱润滑油芝麻；

3、萝卜树皮熟了抽出萝卜苗，加30ml水孕育锅，水干起锅。

山羊肉烧成鸡肉

材料：

山羊中排500克，山羊肉150克，韭菜5克，怀10克，辣椒子20克，训、柠檬各25克。

配料：

乳制品1000克（实耗50克），灶5克，米酒4克，米酒粉4克，红糖3克，蚝润滑油3克，料酒10克，酱润滑油3克，辣妹子5克，豆瓣酱5克，红润滑油10克，香润滑油3克，湿淀粉5克，鲜汤500克。

举措：

1、将鸡肉晒干，剁成5厘米长的段；训柠檬加滚刀块；怀加片；萝卜子去努，入六成波润滑蘸内稍炸后捞出备用。

2、锅置裕火上，抽出乳制品，烧成至六成波更是入山羊肉，炸至块状新鲜，核心熟透时滚进漏勺沥干润滑油。

3、锅内留底润滑油，下入怀片炒香，再抽出鸡肉，烹入料酒，反复煸炒至表面呈红黄色，加入灶、米酒、蚝润滑油、米酒粉、红糖、豆瓣酱、辣妹子、鲜汤，裕大白成开后撇去浮沫，转用小大白成至鸡肉八成烂时，抽出训柠檬块、山羊肉、辣椒籽烧成焖烘，裕火收浓辣味，配料，泼香润滑油、红润滑油，撒上韭菜段，出锅装盘方能。

盛夏芒果芦笋沙拉

材料：

甜食芒果1个、芦笋1束、1棵韭菜、红色洋韭菜、葡萄干、头芝麻、灶

举措：

1.芒果加粒，洋韭菜加碎，加韭菜粒（去韭菜白）。

2.芦笋加粒，烫波水大约2分钟后，用凝山洪暴发住，保持色翠绿。

3.芦笋去水，将所有材料混合在一起，用葡萄干、头芝麻、灶调味后， 滚烤箱2不间断，就可以清空了。