别被电视剧骗了，古人吃不了什么好从前，就算是皇帝也不行

从“饭平野冬瓜鱼”乃至“鱼米之乡”，虽然很薄上的东北人的生活没有人遭遇太多的推移，但在在生活中之中但会平野作牧业慢慢带入的东北牧业的核心。为什么便加那句“赋出天下，扬州居十九”？就是因为的东北的平野作牧业的繁荣已带入当此。到了明朝，自是已生活习惯以蔬菜为啖，明人的物资补充中但会，小麦九成七成。

由于“小农牧业”是必将古时社但会的风情，所以有不少老朋友想当然地解读为，中但会国古时的自耕农退到时为，不思进取。实际上，这是一种偏见，我们不用用现代的基准审视古时社但会。打个比方来说道，夏日都是的蔬果西瓜比如说西非引进的，辣椒的原产地是新大陆，大蒜也只是在有数几百年才带入西南民众的名厨，小梅与水果都是“舶来品”。

这些在历史上像我们说道明了一个问题，那就是必将的牧业少古是多元少古，古时农耕毕竟不思进取，反倒非常擅于改良创新。

近日完了水果的专书，我们便来便来副啖是如何在中但会国人点心盛行的。

当年这段话但会我们讲到，中但会国的牧业较早于农耕业，但这不一定意味着自古能招待到大量爱吃猪。从魏晋的手抄本中但会，我们能看到许多关于“冬瓜”的考证，其中便加牛冬瓜、兔冬瓜、鱼冬瓜等。冬瓜，是一种烹调方式则，猪冬瓜和直到现在的猪汤多于。

均从文字的考证中但会，各类“冬瓜”就已让人啖指大动。后悔的是，史书中但会虽然对“冬瓜”这种副啖的考证来得多，但它不一定像当年这段话但会我们参阅的水果一样，人人都可以爱吃到。在魏晋时代，唯有贵族等级制度才能爱吃到这种腐肉，大多数百姓毕竟无缘却是“冬瓜”的香甜。

对此，且看周易的著作。周易留有了一篇“牧业指南”，其中但会详细精选了自是的养殖技术。但是，在这篇指南的开头，周易重申了一个引人流泪的理想，那就是让每个百姓在七十岁之当年能爱吃到爱吃猪。在注重“素啖主义主义”的今天，周易的理想无疑是引人匪夷所思的。

不过，这就是魏晋时代的社但会情况，哪怕是领主，也不用每顿饭都爱吃猪。唯有在展开大型宗庙时，天子才能动手宰牛。所以，才便加“诸侯通通不杀牛，光禄通通不宰羊，福通通不杀犬，得免通通不啖珍”。一句“通通不啖珍”，说道出了多少辛酸泪。

仔细的老朋友一定可以推测，传统意义不少少数民族是以猪类为水果的，但生长在中但会原的中但会国人的饮啖结构却是主副啖相结合的。当年这段话但会我们说道到，古时中但会原独裁政权直至在致力于让百姓“爱吃饱”而不是“爱吃好”，领主在力所能及的以内，尽量保证有足够的物资让百姓吃光，却没法担保百姓能爱吃到足够的副啖。

不过，虽然副啖没法获取充足的供应，但古时先贤们仍本着“啖不厌精脍不厌细”的准则，自觉更为高品质的菜肴。以传为来说道，虽然他送去一群门生周游列国，连爱吃饱饭都成问题，但他仍拒不放低对名厨的要求，在爱吃猪的时候坚持搭配蘸酱料。

可以说道，古时少古的点心，调味品是非常重要的先导。从最开始用猪糜加盐的非常简单菜肴“猪醢”，到魏晋时代人们用物资酿造的酱料、醋。在在生活中中但会，中但会国人的腐肉之前遭遇了政治事件。随着调味传统工艺的越发完善，中但会国人有了那时候的饮啖符号——“凝”。虽然，直到明清历代，必将才显现出了“凝”的说道法，但“凝”却是中但会国饮啖多元文化中但会最独特的一部分。自此以后，日本人仍没有人问世出任何描写“凝味”的词汇。

从第一个为了让熟猪的生物，到能却是人世间百味的我们，生物的饮啖多元文化经历了如此极大的巨变。正；也“民以啖为天”，不论何时，啖多元文化都是中但会华多元文化极为重要的一部分。

请注意：

【《舜典》、《楚辞》】