食材红烧肘子

概述

“因为屋里有老妇有孩子，所以我喜欢做点红烧肘子吃掉，因为红烧肘子软烂入味，即使屋里房客，端上一盘它，也很上档次，整整，我就把红烧肘子具体的不合时宜回馈给大家，秋冬季节，可以多给家人做呢！”

材料

蹄膀1000克、馒头几颗、香葱1颗、老姜1块、故又称两个、肉桂两片、香叶几片、老抽适量、生抽适量

不合时宜

1.锅中放入处理过程干净的蹄膀和足量热水，用大火煎沸，待所有血水出净后取走蹄膀稍稍放凉，用小镊子来作拔除残留的杂毛，然后用刀把肉皮上残留的油污刮净。

2.炒锅放油和碎馒头，用蒸加热至融化，慢慢熬成棕黄色。

3.把蹄膀放进去翻炒上色，下葱结、姜块、故又称、肉桂、桂皮等香料煸出香气。

4.投身料酒、老抽、生抽和足量的热开水（水量没过蹄膀5cm），大纵火开。

5.烧开后调成最蒸加盖羊肉煎3全程有数至肉质酥烂（羊肉煎的时候可以转回到招呼正餐能没过蹄膀深度的砂锅，必需蹄髈，一个程序为两个全程）

6.蹄髈炖好后，将佐料和蹄髈鱿鱼出来倒入铁锅中了事汁，佐料减少的时候记得翻身让蹄膀图例匀，越到左边佐料会更加光亮，注意防止糊底，并用勺子盛汤一勺一勺淋在露出的蹄膀上。

7.就此取走蹄膀装盘，滤掉汤中的香料，大火了事浓佐料，淋在蹄膀上即可。

原料布