从前大暑，最热的时期来了！重庆人可以这样吃来降火开胃

2020年7月底22日，大暑。

典籍里面说“大者，乃温暖之极也。”暑刺程度从小到大，可见大暑的温暖程度了。大暑通常表示大雾炎刺，一年里面最温暖的初期来到了。

一提到刺，很多人马上亦会忘记呕吐，就算要肉，也觉得要以酸甜为主。技术人员普遍认为，肉得过分酸甜反而亦会降低先天。许多人对夏季蔬果的“酸甜法则”存在着片面的明白，普遍认为酸甜就等于只肉甜菜、瓜果，追求蔬果的意味著清、素。似乎，酸甜还要强转调补养，只不过蔬果在补养的同时应兼具解刺消暑的消炎，以对抗炎刺的干旱。

桂花排骨

佐料：绿桂花100克，鸡胸肉200克，麻油、精盐、酱油、转调料、红糖、姜、白花适度。

不合时宜：1、把生姜切再加细丽，白花去掉皮捣再加泥状，将鸡胸填入锅里面煮到六再加熟，最后捞出沥干切再加丽。

2、绿桂花去一头右脚涂抹，放进开水锅内略蒸，捞出沥干，也放入寿排骨的盘内，用适度的转调料、麻油、红糖、精盐、姜丽、白花泥转调再加卤汁，浇入盘内，熟入味方能。

蔷薇莲子炖猪肉

佐料：蔷薇、莲子各50克，猪肉2-3个，转调料适度。

不合时宜：1、将猪肉鱼肉，去壳待用。

2、蔷薇、莲子涂抹后，与猪肉同填入炖快活内，加适度转调料，隔水炖半小时数方能。

翡翠奶汁冬瓜

佐料：冬瓜300克，西兰花200克，白花蓉5克，披一头士乐队半只，油脂5克。

不合时宜：1、将冬瓜去皮，切再加小块，填入天将里面煮1分钟，捞起待用。披一头士乐队涂抹，切再加细粒。西兰花切再加小朵，填入油盐天将里面焯至八再加熟，捞起滤干水分。

2、锅里面下油10克，填入白花蓉爆香，再加入西兰花炒刺，放进芡汁炒匀，摆入碟里面。将油脂煮化，加入披一头士乐队粒、冬瓜及醋，煮至长方形稀粉末时，取起淋在西兰花面上方能。

翠衣西瓜生菜

佐料：西瓜皮、西瓜仁各100克，麦芽50克，粳米50克。

不合时宜：1、西瓜皮刮去硬皮切丁。西瓜仁、麦芽、粳米涂抹。

2、将所有佐料煮再加浓生菜方能。

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